Una serie de recomendaciones entregó el jefe del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud, doctor Guillermo Ramírez a la comunidad y a los veraneantes para considerar al momento de elegir los alimentos durante estos meses de calor. Se trata de tomar las precauciones necesarias para evitar enfermedades.
Con el alza de las temperaturas, algunos alimentos pueden provocar problemas de salud si son mal manipulados por quienes los venden o consumen. Algunos de los síntomas que podrían llegar a tener en las personas son vómitos, diarrea, y patologías gástricas. La autoridad señaló que “un buen consumidor es aquel que estudia los productos que va a comprar”.
La recomendación principal se refiere a realizar las comprar en lugares establecidos, ya sean estos supermercados, abarrotes u otros. Pues señaló que estos están en permanente fiscalización y da respaldo a los consumidores.
Ramírez hizo un llamado a tener precaución con las ofertas, pues podría tratarse de productos que están próximos a vencer. También enfatizó en que las vitrinas donde se exhiben los alimentos deben estar limpias y organizadas, de manera que se evite una sobrecarga de alimentos. Además los usuarios tienen el derecho a exigir que las cecinas y carnes sean cortadas o molidas, según el caso, en su presencia y así prevenir que pudiesen contaminarse con bacterias por largos periodos de exposición al ambiente.
Pero uno de los temas más preocupantes son las cadenas de fríos. “Éstas no deben romperse por más de una hora, puesto que se generan en los productos bacterias dañinas para el organismo. Por esto la recomendación es a fijarse si el envase presenta alguna característica de haber roto la cadena, como por ejemplo hielo en las esquinas”, agregó el profesional.
Finalmente señaló que cuando se realizan las compras lo último en ser seleccionado debe ser los alimentos refrigerados, para así evitar que se supere el tiempo recomendado en la cadena de frío.
