Con la finalidad de prevenir intoxicaciones alimentarias por consumo de mariscos y pescados durante esta Semana Santa, la Autoridad Sanitaria se reunió con locatarios y trabajadores de la caleta de Mehuín, acción que pretende disminuir en nuestra región las enfermedades causadas por el consumo no seguro de mariscos y pescados”.
El doctor Hood indicó que “cada año realizamos charlas informativas a locatarios de las diferentes comunas de nuestra región, en relación a las medidas de higiene y cuidado de los alimentos, en este caso mariscos y pescados. Es así como ya hemos trabajado con la gente de Mehuín y en estos días replicaremos esta actividad en Valdivia”.
El médico veterinario además precisó que “al momento de realizar las compras para esta festividad religiosa, recomendamos a la población preferir locales conocidos como la Feria Fluvial, el Mercado Central y los supermercados”.
Al mismo tiempo, recuerda que en esta fecha es frecuente la venta de mariscos en las poblaciones y aconseja no comprar estos productos pues su procedencia y su estado no siempre es óptimo. Aclara que si bien nuestra región está libre de Marea Roja, ésta si se encuentra presente en la región de Aysén, por lo que aconseja tener cuidado con los productos de esa procedencia.
Recomendaciones
Keith Hood entregó a la población algunas recomendaciones para tener en cuenta, para prevenir tanto intoxicaciones como enfermedades alimentarias:
* No consuma mariscos crudos, evite diarreas, vómitos y dolor abdominal.
* El jugo de limón no cuece los alimentos.
* Mantenga mariscos refrigerados y separados de otros alimentos.
* Consuma y compre en lugares autorizados.
* Lávese siempre las manos al cocinar
Con estas simples medidas, usted también previene enfermedades como el cólera y la hepatitis A. Para dudas o consultas llame al fono Salud Responde 600 360 7777.
