En el local Emporio XIV, ubicado en Yerbas Buenas con Pérez Rosales en Valdivia, se presentó a productores gourmet locales esta iniciativa que busca fomentar la calidad, innovación y competitividad de los productos para acceder a más y mejores mercados. En la oportunidad se explicó el proceso de postulación a este concurso, además de conocer algunas variedades de alimentos que se venden en el local y que son producidos por micro y pequeños empresarios de Los Ríos.
Mermeladas y confituras de productos no tradicionales como ají, morrón, cebolla y otras más conocidas como pastas de ají, de ajo y berenjenas, pan integral de centeno, trigo, linaza y avena de alta calidad, chocolates con rellenos salados como ají, maní entre otros son preparados por emprendedores gastronómicos de la región. Quienes posicionan poco a poco el concepto la comida gourmet en la zona con productos novedosos que están siendo conocidos y preferidos por los valdivianos.
Es así como SERCOTEC, en conjunto con la Revista ED, dará un espacio de ventas y exhibición para estos productos a través del Bazar ED que se realizará en el Centro Cívico de Vitacura durante la última semana de noviembre. Al respecto, el Director Regional de SERCOTEC, Crisitan Bahamonde, señaló que “es una forma más de apoyo a las mipes, porque si bien estamos constantemente ayudando a través de instrumentos como Capital Semilla, queremos darles un espacio para que promocionen y vendan lo que producen, en particular en nuestra región donde nacen quesos, cervezas, chocolates y jamones de alta calidad que hoy son poco conocidos en la zona”.
Cómo participar
Los productores y productoras gourmet de Los Ríos interesados en participar pueden ver desde www.sercotec.cl, en la sección CREA Gourmet, las bases de postulación y descargar el formulario de postulación y la declaración jurada que se presenta en la Dirección Regional de SERCOTEC junto a los productos a participar hasta el día 6 de octubre a las 15:00hrs.
Pueden participar personas naturales o jurídicas formalizadas ante SII con domicilio en la región en que postula, contando con la resolución sanitaria u otros permisos correspondientes con ventas iguales o inferiores a 25.000 UF. Los participantes pueden postular con un máximo de tres productos diferentes, presentando 5 unidades de cada uno en la Dirección Regional, donde se llevará a cabo la evaluación de admisibilidad y preselección. En tanto, los productos que no sean seleccionados podrán ser retirados en la Dirección Regional.
Los seleccionados pasarán a la evaluación de un jurado compuesto por representantes de SERCOTEC, Revista ED, chefs y banqueteros y críticos gastronómicos especializados, quienes probarán los productos y definirán los 30 que formarán parte de la Feria.
Los interesados en postular en la región de Los Ríos pueden acercarse a dejar sus productos en Carlos Anwander 313, esquina Camilo Henríquez, hasta el jueves 6 de octubre a las 15:00hrs. Mayor información en www.sercotec.cl o a través del fono 063 215005.
