*Reconocido chef nacional participará en la cuarta versión del evento culinario más importante del sur de Chile.
El reconocido chef nacional Coco Pacheco promete aportar “todo su talento y experiencia” en la cuarta versión de la Feria Gastronómica Marina, que se desarrollará del 7 al 9 de diciembre en el Parque Saval en Valdivia.
La feria considera la instalación de 40 stands con todo tipo de productos marinos, elaborados por organizaciones de la pesca artesanal provenientes desde Coquimbo hasta Chiloé, incluyendo a productores de Juan Fernández y a representantes de la costa de la Región de Los Ríos.
Con más de 40 años cocinando productos chilenos, Coco Pacheco invitó a la comunidad regional, nacional e internacional. “Feliz de estar pronto con ustedes. Llevo 40 años cocinando productos chilenos y queremos resaltar los productos de la zona con todos los artesanos y pescadores que me van a acompañar”, dijo.
Asimismo, sostuvo que participar en este evento le permitirá acumular nuevos conocimientos gastronómicos. “Cada vez que uno va a este tipo de eventos aprende de los pescadores, de productos que seguramente no he visto nunca en mi vida. Llego el 7 y el 8 cocino con productos de la zona, voy a preparar tres platos y 100 personas podrán apreciar mi charla”, comentó.
Sobre la importancia del consumo del pescado, el reconocido chef sostuvo que este producto marino forma parte de una dieta sana y necesaria para mantener un buen estado de la salud. “Hoy veo la obesidad como crece y eso se enfrenta consumiendo pescado sano. Hoy los médicos recomiendan consumir mucho pescado, sino es cosa de ver el estado físico de los orientales que consumen mucha comida sana”, indicó.
La Feria se enmarca dentro del Mes de la Innovación y Emprendimiento organizada por la Federación Interregional de Pescadores Artesanales del Sur y Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), financiada por el Fondo de Administración Pesquero (FAP) y la Corporación Regional de Desarrollo Productivo en conjunto con Prochile.
