Como positivo fue calificado el balance realizado por la autoridad de salud, en cuanto al número de intoxicaciones alimentarias en la región de Los Ríos, ya que sólo se presentaron dos casos notificados durante el fin de semana en la comuna de La Unión, lo que demuestra que la comunidad está siendo más responsable en el autocuidado de su salud.
“Ante ello insistimos en que la población tome en cuenta las recomendaciones sanitarias para cuidar su salud y la de sus familias, sobre todo frente al consumo de alimentos, lo que indica una preocupación por evitar intoxicaciones de tipo alimentaria que les puedan afectar en esta época estival”, precisó el seremi de Salud Richard Ríos.
Asimismo, el médico señaló que las personas deben mantener las medidas preventivas a fin de evitar estas enfermedades, haciendo una correcta manipulación de alimentos, y continuar comprando y consumiendo sólo en locales autorizados, pero principalmente siendo responsables.
RECOMENDACIONES
Frente a las enfermedades entéricas, el seremi señaló que las recomendaciones son siempre las mismas, es decir lavado de manos con agua y jabón antes de comer, preparar alimentos y después de ir al baño, lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas, usar y consumir sólo agua potable. Si no dispone de ella, hiérvala. Comer huevos, carnes, pescados y mariscos bien cocidos, evitar la contaminación cruzada, separando los alimentos crudos de los cocidos, limpiar y desinfectar utensilios y superficie de cocina, mantener los alimentos refrigerados, entre otras.
