Inicio Blog Página 1126

CONADI de Los Ríos financiará apoyo al emprendimiento indígena urbano

0

Fondo emprendimiento CONADI

30 marzo 2017. Postulaciones culminan el 18 de abril en la región.

Con la finalidad de potenciar emprendimientos locales, ideas de negocios y rescatar la diversidad e identidad cultural mapuche en la zona, la Corporación de Desarrollo Indígena CONADI a través del Ministerio de Desarrollo Social está invitando a las personas individuales indígena y comunidades a participar en el concurso público “apoyo al emprendimiento y/o microempresas indígenas urbano, año 2017”.

La Seremi de Desarrollo Social en Los Ríos Viviana Villalobos destacó que este fondo entrega a nivel nacional casi 107 millones de pesos, “incentivamos a las comunidades y emprendedores de pueblos originarios a que postulen, ya que los plazo se iniciaron el 24 de marzo y culminan el 18 de abril próximo, es una oportunidad para apoyar a los sectores más vulnerables de pueblos originarios a mejorar sustantivamente su desarrollo productivo y generación de ingresos”.

Cabe indicar que el  monto a financiar tanto por iniciativa individual como en comunidad no debe superar los 2 millones de pesos por proyecto.

Para hacer efectiva la postulación en la línea individual, puede postular toda persona natural indígena que cumpla los requisitos establecidos en el artículo número 2 de la ley 19.253 y del decreto supremo 392 y en el caso de la línea de postulación para comunidad indígena, contar con la directiva vigente a la fecha de postulación.

Las bases y formularios se encuentran disponibles desde ya en el sitio web www.conadi.cl o a través de las oficinas de la dirección Regional en unidad de desarrollo al mail ssanhueza@conadi.gov.cl o bien en las oficinas de enlace en las comunas de Panguipulli, La Unión y Lago Ranco.

Ex asesor jurídico de la Municipalidad de La Unión interpuso millonaria demanda por despido injustificado

0

muni-antigua1

29  marzo 2017.- El abogado y ex asesor jurídico de la Municipalidad de La Unión, Álvaro Jaramillo, interpuso una demanda en contra de sus ex empleadores por despido injustificado, nulidad del despido y cobro de prestaciones laborales adeudadas.

El profesional trabajó para el gobierno comunal entre el 7 de diciembre de 2012 y el 31 de diciembre de 2016, cuando se le comunicó “informalmente” desde la administración municipal (como señala el documento donde se formaliza la demanda) que su contrato no sería renovado, ya que otro asesor entraría a ejercer dicha función en el municipio.

Jaramillo puntualizó en el escrito que la vinculación era a honorarios, pero que no respetó el marco regulatorio correspondiente al tipo de contrato, ya que existió una relación bajo subordinación y dependencia a través de cuatro años. El abogado justificó este apartado señalando que se le exigió más que lo estipulado en su contrato sobre la base de honorarios.

Además, el ex asesor jurídico, quien manifestó tener un contrato de trabajo indefinido, acusa que el término de su relación con el municipio no contempló las formalidades de un despido, el cual se produjo informalmente en una conversación, terminando con sus actividades al día siguiente del diálogo señalado.

Millonaria demanda

Álvaro Jaramillo declaró que se le adeudan cotizaciones previsionales del Fondo de Pensiones, Fondo de Salud y del Fondo de Cesantía por todo el período que trabajó bajo el alero de la Municipalidad.

Según lo expuesto, el demandante busca declarar como nulo e injustificado el despido y exige a la Municipalidad pagar poco más de 30 millones de pesos como indemnización, además de la regularización de sus dineros correspondientes a cotizaciones previsionales y de salud.

Municipalidad

La demanda del profesional en contra del municipio la dio a conocer Isabel Gantz, actual asesora jurídica de la institución, en el concejo municipal del pasado 22 de febrero, realizado en Champel.

Ante la demanda, el alcalde Aldo Pinuer manifestó su curiosidad al saber que Jaramillo prestó sus servicios bajo ese contrato de trabajo, considerando que quizá él mismo redactó el tratado, y que ahora se escude bajo el Código del Trabajo.

Futuro de la demanda

Ambas partes están citadas a una audiencia preparatoria, la cual está programada para el próximo 5 de abril a las 10.30 horas, en el Juzgado de Letras, Garantía y Familia de La Unión.

En la oportunidad, demandante y demandado deberán señalar todos los medios de prueba que pretendan hacer valer su postura en la audiencia de juicio.

Actualmente, el abogado desempeña sus funciones como asesor jurídico en la Municipalidad de Río Bueno. Diario El Ranco contactó a Álvaro Jaramillo, quien declinó referirse al tema, argumentando que lo hará a través de tribunales.

Este sábado se inicia oficialmente la Operación Renta 2017

0

logo1

29 marzo 2017.-  En la Región de Los Rios se espera recibir 59.500 declaraciones.

  • Impuesto de Primera Categoría aumenta de 22,5% a 24%, según calendario establecido por la Reforma Tributaria.
  • En materia de facilitación, debuta primera Aplicación móvil que permite declarar directamente desde un dispositivo móvil.

Con un completo plan de medidas destinadas a facilitar el cumplimiento tributario de los contribuyentes, se dio inicio a la Operación Renta 2017, que este año espera recibir 3.4 millones de declaraciones en todo el país, de las que 59.500 corresponderán a la Región de Los Rios.

El proceso de declaración se inicia oficialmente este sábado 1 de abril. Sin embargo, los contribuyentes ya pueden consultar si cuentan con una propuesta de declaración en www.sii.cl. Este año, el SII ofrecerá 2,5 millones de propuestas, lo que permite minimizar los errores y facilitar el proceso.

 “Hemos diseñado un completo plan de medidas que apunta a facilitar el proceso para las personas y empresas que estimamos presentarán su Declaración de Renta. Una de nuestras prioridades es poner siempre a los contribuyentes en el centro de nuestro trabajo, y la implementación de estas medidas es reflejo de ello”, señaló el Director Regional del SII Jimena Castillo Bascuñan.

“Invitamos  a los contribuyentes a revisar desde ya la versión preliminar de su propuesta en sii.cl, la que podrán confirmar a partir del 1 de abril. Al acceder a su propuesta de declaración, es importante que verifiquen la información que nos enviaron sus agentes retenedores e informantes, la que sirvió de base para la confección de su declaración”, explicó la Directora Regional.

Una gran novedad para este año es el debut de la primera App que permite que los contribuyentes que cuenten con una propuesta con devolución declaren su Impuesto a la Renta directamente en su dispositivo móvil, como Smartphone o Tablet.

“Además, estamos haciendo un esfuerzo muy importante por acercarnos a los contribuyentes por medio de un despliegue en terreno a lo largo de todo el país, con oficinas móviles y módulos de autoatención ubicados en puntos de alta afluencia de público. En la Región de Los Rios, estaremos presentes en Instituto Comercial de Valdivia; Shopping Center Jumbo, I. Municipalidad de Valdivia; Universidad Santo Tomas; INACAP; Corp. De Desarrollo Productivo Los Rios, señaló la Directora Regional.

Adicionalmente, a través del Portal de Renta disponible en sii.cl, pondremos a disposición de personas y empresas, la información necesaria con consejos prácticos y acceso a herramientas para evitar errores y permitir la devolución anticipada, si corresponde. También contamos con nuevas opciones entre las que destacan videos informativos que guían al contribuyente desde cómo declarar su Formulario 22 hasta cómo acceder a beneficios, como el crédito por gastos en educación.

Y en las zonas afectadas por la catástrofe que significaron los incendios forestales de enero, nuestros funcionarios reforzaran la atención de los contribuyentes para brindarles apoyo y orientación personalizada, para hacerles más fácil su Declaración de Renta.

En el ámbito de la facilitación, incorporamos un mecanismo de chequeo previo que permitirá evitar los más de 52 mil errores registrados en 2016, en las declaraciones de contribuyentes que se acogieron al beneficio del crédito por gastos en educación de los hijos, sin cumplir los requisitos para hacerlo.

Así también, a los 3.471 contribuyentes que venían tributando con un régimen de renta presunta y que en abril deberán declarar la renta efectiva, les ofreceremos un procedimiento simplificado y voluntario de determinación de la renta líquida basado en indicadores de rentabilidad sobre los ingresos brutos.

 

Fechas de devolución

Las fechas de devolución de Impuesto a la Renta dependen -como en años anteriores- del momento en que el contribuyente realice la declaración y el medio que seleccione para recibirla.

Si elige la opción depósito, podrá recibir 19 días antes su devolución, directamente en su cuenta bancaria mediante una transacción segura y sin la necesidad de realizar trámites.

Las siguientes son las fechas de declaración y plazos asociados a la devolución de impuestos:

Calendario Devoluciones Operación Renta 2017

Envío Formulario Fecha de Devolución
Desde Hasta Depósito Cheque y Pago por caja
01/04/2017 20/04/2017 11/05/2017 30/05/2017
21/04/2017 26/04/2017 18/05/2017 30/05/2017
27/04/2017 09/05/2017 25/05-2017 30/05/2017

Foco de la Fiscalización

Según el calendario establecido por la Reforma, en este tercer año de aplicación la tasa del Impuesto de Primera Categoría aumenta de 22,5% a 24%.  La Operación Renta 2017 será la primera en que se aplicará integralmente el Modelo de Gestión del Cumplimiento Tributario, facilitando la solución en línea de los errores que se producen por desconocimiento o falta de información, y focalizando las acciones de fiscalización más profundas en los contribuyentes de alto riesgo.

“Por primera vez contamos con un Mapa de Brechas que permite focalizar nuestra acción, priorizando la labor preventiva y la fiscalización proporcional. Es decir, implementaremos una serie de acciones cuya aplicación gradual depende de las causas de las brechas detectadas sumadas al nivel de riesgo de cada contribuyente”, explicó el Director Regional.

En el ámbito preventivo, el proceso se inició en febrero con foco en la presentación de las Declaraciones Juradas, factor clave en la correcta elaboración de las propuestas de Declaración de Renta. Entre las acciones realizadas, por primera vez se entregó una propuesta de Declaración Jurada de Honorarios, que fue utilizada por el 65%, es decir, más de 330 mil contribuyentes.

Adicionalmente se realizaron acciones para enfrentar el desconocimiento en la declaración de impuestos, una de las principales causas del incumplimiento. En esta línea se están desarrollando planes que buscan, en primer término, contactar a los contribuyentes entregándoles el acompañamiento y la orientación necesaria y además durante el desarrollo de la Operación Renta se privilegiará la atención a través de Internet a contribuyentes de bajo riesgo, con el objeto de facilitar y simplificar su cumplimiento tributario.

Estas acciones se van intensificando, llegando en esta Operación Renta a un énfasis mayor en el control del cumplimiento tributario en aquellos contribuyentes que presentan altos índices de riesgo, en base a más de 170 atributos que miden la disposición del contribuyente a cumplir en tiempo y forma.

Los focos de fiscalización para esta Renta serán:

Contribuyentes que estando obligados no declaran su Formulario 22: El 23,9%  de  los  contribuyentes  obligados  a  presentar su declaración de Renta no lo hace.

Contribuyentes de alto patrimonio: A las acciones de contacto preventivo se suma fiscalización proporcional en profundidad y de manera presencial a grupo de contribuyentes de alto patrimonio que presentan brechas de cumplimiento relevantes.

 Fiscalización Internacional y Beps: Seguimiento a declarantes de precios de transferencia y a la correcta declaración de rentas pasivas percibidas o devengadas por entidades sin domicilio ni residencia en el país.

Sub Declaración de Retiros: Plan especial en las empresas que no reparten utilidades ni informan retiros en sus declaraciones (90.048 contribuyentes no entregaron información).

Empresas y Sectores Económicos Específicos: Análisis de las utilidades o pérdidas declaradas en comparación con su rubro económico, ciclo de vida del contribuyente y región donde se encuentra ubicado para diseñar planes específicos según sus características.

JUNAEB Los Ríos anuncia un crecimiento de un 20% en su presupuesto regional

0

JUNAEB EN LANCO

29 marzo 2017.- Esta semana la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas en Los Ríos anunció que sostuvo un crecimiento de un 20% de su presupuesto regional respecto al año anterior, disponiendo de una inversión superior a los 29 mil millones de pesos para entregar servicios y beneficios en sus Programas de Alimentación Escolar, Salud del Estudiante y Becas y Logística, alcanzando una cobertura regional de más 300 mil beneficios de los niveles de pre-básica, básica, media y superior.

Así lo anunció el Director Regional (s) de Junaeb, Rudy Haro, quien detalló que el incremento más significativo se da en el Programa de Alimentación Escolar con un 33% respecto al año 2016, inversión que supera los 18 mil millones de pesos. Los ítems de mayor crecimiento son Alimentación para Estudiantes Adultos con 64%, Educación Básica con 44% y Alimentación de Vacaciones con 29%.

«Este importante aumento de recursos para los Programas JUNAEB en nuestra región, específicamente en el Programa de Alimentación Escolar, está directamente vinculado a la gran reforma educacional que impulsa nuestro Gobierno, garantizando alimentación a los estudiantes beneficiados con gratuidad de la educación superior y a todas las familias que requieren de este importante apoyo que busca entregar los aportes nutricionales que necesitan para su proceso educativo» dijo.

Haro Uribe, agregó que la unidad de Becas y Logística presenta un 7% de incremento en su presupuesto, superando los 9 mil millones de pesos, destacándose el aporte a los hogares estudiantiles de la Universidad Austral a través de un convenio pionero en el país para favorecer a los estudiantes más vulnerables. Asimismo, destacan el aumento en Beneficios Indígenas (Beca Indígena, Residencia Indígena y Hogares We Liwen), la bonificación de Práctica Técnico Profesional y de la Tarjeta Nacional del Estudiante (TNE), entre otros.

Finalmente, la autoridad de educación indicó que en la Unidad Salud del Estudiante el presupuesto alcanza aproximadamente los 1000 millones de pesos para mejorar la salud de más de 49 mil estudiantes de la región y la principal variación se encuentra en el Programas Habilidades Para La Vida y Escuelas Saludables para el Aprendizaje, con un 98% respecto al 2016.

10 deportistas anónimos están muy cerca de alcanzar sus metas

0

Antonio Gassó y Jurado PERSIGUE TUS SUEÑOS

29 marzo 2017.- Jóvenes con capacidades diferentes que quieren cruzar el desierto de Atacama, niños que no tienen recursos para competir en el extranjero y cruzadas solidarias, son parte de los proyectos seleccionados en las becas “Persigue tus Sueños” que se entregan por primera vez en Chile en abril próximo.

10 deportistas anónimos están hoy más cerca de alcanzar sus retos deportivos con la beca para deportistas amateur GAES “Persigue tus Sueños” que en su quinta edición amplió su cobertura a países como Chile, Argentina, Ecuador y Portugal.

Los 10 proyectos más votados en www.persiguetussuenos.cl,  con potentes historias de superación personal, son los que definirán a uno o más  ganadores el próximo 4 de abril. Los postulantes son en su mayoría,  jóvenes que no pueden costear sus sueños para competir en el extranjero, que buscan cruzadas solidarias o que superaron alguna complicación de salud para destacar en su disciplina deportiva.

La beca de los centros auditivos GAES da la oportunidad a personas anónimas de cumplir sus sueños y objetivos. “Estamos muy orgullosos de que esta iniciativa, que impulsamos hace cinco años para contribuir a hacer realidad las ilusiones de estos deportistas, haya cruzado las fronteras hasta Chile” indicó Antonio Gassó CEO y director general de GAES.

Para el conocido piloto chileno Francisco “Chaleco” López, este apoyo de GAES “es el punto de partida para concretar los sueños de mucha gente, no solo deportistas sino quienes tienen buenas ideas para el deporte, quienes tienen pasión y compañerismo. Yo soy un soñador, me dediqué a las motos y es un deporte muy costoso, con perseverancia llegué a ser campeón y es muy bueno que empresas como GAES nos apoyen” sentenció.

Antonio Gassó destacó que uno de los mensajes más importantes que reciben como empresa a través del apoyo al deporte es aprender a superar momentos críticos y enfrentar las dificultades con la motivación necesaria para continuar adelante. “Es lo que queremos trasmitir a todas las personas que por distintos motivos recurren a nuestros centros auditivos. Se puede mejorar la calidad de vida, pero todo va de la mano del compromiso y esfuerzo”, puntualizó.

La tarea para definir a los proyectos ganadores en abril próximo recae en el jurado compuesto por  relevantes personajes del mundo del deporte, el empresariado y los medios de comunicación. Entre ellos se cuenta a Francisco Chaleco López;  el periodista Ivan Nuñez; el director de diario AS, Leopoldo Iturra, Juan Pablo Pareja, gerente general de Cruzados SADP, el Dir. Gral. Adecco Chile, Francisco Martínez, el gerente asuntos Corporativos Caja los Andes, Cristian Pizarro, el triatleta chileno, Matías Brain Peña, la directora CChC Social, Patricia Aranda, el director MKT Zertior, Augusto Núñez, el miembro fiscalía nacional de Chile, Rolando Melo, el gerente general. Cordep, Rafel Trejo, el deportista de élite, Matías Anguita, el presidente Grupo Security, Francisco Silva, el presidente Grupo Nogaleda, Ignacio Noguera, el gerente de comunicaciones empresas CMPC, Guillermo Turner, el gerente corporativo empresas Yarur, Roberto Belloni, el profesor de la escuela de negocios ESE. Universidad de los Andes, Alfredo Enrione, el gerente general de Watt´s, Rodolfo Veliz, el director general y CEO de GAES, Antonio Gassó y el director GAES Chile Alfonso Mostajo.

  • Video de las Becas Persigue tus Sueños:

https://www.youtube.com/watch?v=yzuy2x1buPM

GAES, Experiencia y Liderazgo

GAES es una compañía multinacional de origen español, líder en el tratamiento de personas con problemas de audición, con más de 600 centros auditivos abiertos Europa y en América Latina. Desde que GAES abrió sus puertas en 1949, el sello está enfocado en mejorar la comunicación y la calidad de vida de las personas con problemas auditivos. En Chile cuenta con una extensa red de 24 Centros Auditivos, ubicados desde Iquique hasta Puerto Montt.

Diputado Berger (RN) entregó cuenta pública de su gestión

0

berger_ctapública

29 marzo 2017. En un ejercicio de adelantarse a las obligaciones que hoy en día establece la Ley de Transparencia y Probidad en el sector, el diputado Bernardo Berger (RN), entregó cuenta pública de su gestión parlamentaria del último año, correspondiente al 2016.

El documento, en la forma de un políptico, se resumen las principales acciones emprendidas por el parlamentario y su equipo durante el año recién terminado en las materias de: proyectos de ley, trabajo en la gestión local y comunitaria, en la vinculación con el medio, información  ciudadana, y gestión y fiscalización a los servicios dependientes de la administración del Estado.

“Hemos querido estar un paso más delante de las exigencias mínimas que hoy establece la ley, queremos que la ciudadanía no tenga dudas de que estamos haciendo el trabajo, que lo estamos haciendo bien, hemos tratado de llegar a niveles de excelencia. Hoy en día somos el equipo más fiscalizador del Congreso Nacional, y en lo personal tengo cien por ciento de cumplimiento de asistencia y puntualidad, y votación a los proyectos e iniciativas en discusión”, señaló.  

Berger añadió que “por tanto hoy en día estamos a la cabeza en lo que a representación de los intereses de la región se refiere en el Congreso Nacional”.

Cabe mencionar que el diputado Berger destacó durante el periodo por su labor de fiscalización en los servicios públicos, con más de mil acciones de este tipo, seguido con 515 oficios, de su colega de la misma tienda Jorge Rathgeb, y más atrás figura el parlamentario Javier Hernández con 512.

En materia de proyectos de ley, el legislador ingresó 44 iniciativas,  de los cuales 24 fueron en la forma de acuerdo y resolución, y 20 en proyectos de ley propiamente tal, tanto solo como en colaboración con otros parlamentarios.

La cuenta pública se está distribuyendo en los distintos servicios públicos, organizaciones comunitarias, y sectores de la Región de Los Ríos.

Hombre es detenido tras ser sorprendido robando generador eléctrico

0

img_2737-780x439

29 marzo 2017Carabineros de la Primera Comisaría de Valdivia detuvo esta  madrugada a un sujeto que fue sorprendido robando un generador eléctrico desde  las dependencias del Registro Civil,  en la calle  Chacabuco, a la altura del Nº 809.

En esa dirección y al  interior de patio, fue hallado L.H.R.P. (20)  cuando en  un carro de carga llevaba  el generador de 5KW, evaluado en  dos millones y medio de pesos.

Al momento de su captura el detenido opuso tenaz resistencia,  siendo trasladado a dependencias de la unidad policial, desde donde la mañana de hoy fue derivado al Juzgado de Garantía de Valdivia para el control de detención por el delito de robo frustrado.

El imputado registra 10 causas por diferentes delitos, tales como lesiones, amenaza, porte de arma y robos.

Sala Cuna y Jardín Infantil “Padre Mamerto” de Mariquina iniciará funciones con cobertura para 52 párvulos

0

 IMG-20170328-WA0004

29 marzo 2017. Hacia fines de abril se proyecta el inicio de funciones  de la Sala Cuna y Jardín Infantil “Padre Mamerto” de la comuna de Mariquina, con una capacidad para 52 niños y niñas (20 lactantes y 32 párvulos), entre 0 y 4 años de edad. Esto, tras la concreción de las obras de construcción y habilitación de la nueva unidad educativa.

 Cabe señalar, que el proyecto forma parte del compromiso presidencial de aumento de cobertura del gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet. La iniciativa fue ejecutada por la Junta Nacional de Jardines Infantiles (JUNJI) y contempló una inversión de 175 millones de pesos. Además, funcionará bajo la modalidad de administración municipal, vía transferencia de fondos de la JUNJI.

 En detalle, la infraestructura posee 347, 6 metros cuadrados, de los cuales 52,8 M2 están distribuidos para la sala de lactantes y 38,5 M2 para sala nivel medio. La superficie restante está destinada al patio cubierto, sala de hábitos higiénicos, patio de servicios, salas de mudas, cocina y bodega.

 La directora regional (s) de la JUNJI Los Ríos, Marianne Miller, manifestó  “esta obra representa los avances en la región del compromiso del gobierno con la primera infancia, el que además tiene una mirada de equidad territorial para que sean cada vez más las familias que tengan la posibilidad de que sus hijos e hijas accedan una educación pública, gratuita y de calidad, en igualdad de condiciones”.

 A su vez, el alcalde de la comuna de Mariquina, Rolando Mitre, agregó “me siento contento de que nuestra comuna está creciendo con mayor cobertura gracias a una meta presidencial que favorece a los niños y niñas desde sus primeros años de vida. Este nuevo jardín infantil fue muy esperado por las familias, especialmente las del sector Padre Mamerto, ya que tendrán un recinto educativo a su alcance y la certeza de que sus hijos recibirán la atención y cuidados que necesitan de parte de un equipo educativo altamente calificado”.

Por ahora, la Municipalidad de Mariquina se encuentra en proceso de adquisición de mobiliario y equipamiento con recursos traspasados por la JUNJI. Esto conlleva a habilitar los espacios educativos para ejercer de manera apropiada la práctica pedagógica que promueve la JUNJI al interior de las aulas.

El caso de la carne brasilera… un llamado de alerta

0

Rodrigo Arias

Por el Dr. Rodrigo Arias I. Ing. Agr. MSc PhD, Profesor del Instituto Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile, Director de la Escuela de Graduados de esta Facultad.

La autodenuncia realizada por las autoridades de Brasil respecto a los frigoríficos que alteraban las carnes en malas condiciones es un campanazo de advertencia a los consumidores y al gobierno. A la fecha aún no conocemos cuales fueron las plantas procesadoras involucradas y si estas eran parte de las compañías que exportan carne a Chile. Sin embargo, según medios de prensa norteamericanos ninguna de las plantas involucradas exportaba carnes a Estados Unidos. Es decir, nuestro gobierno no ha recibido esa información mientras que aparentemente otros sí.

Se sabe que un ejecutivo informó que la carne en mal estado se mezclaba con carne fresca para ser vendida a los consumidores. Se determinó en la investigación que algunas plantas procesadoras de carne habían estado usando “productos carcinogénicos” para ocultar carne podrida, aunque aún no se señala cuales productos fueron. Entre otros productos mencionados destaca el ácido sórbico, un preservante natural utilizado comúnmente en la industria alimentaria pero que según el USDA tiene la capacidad de enmascarar el deterioro causado por organismos que causan enfermedades transmitidas por alimentos.

Este producto reduce la contaminación bacteriana y oculta olores y otras características de la carne podrida. Cabe señalar que el ácido sórbico y otros productos equivalentes son seguros si se usan en las cantidades permitidas por la ley. La literatura señala que el valor de DL50 del ácido sórbico está entre 7,4 y 10 g/kg, lo cual es bastante alto. No obstante, no sabemos cuáles fueron las cantidades agregadas a las carnes en cuestión.

Otra arista de la investigación es el de la adulteración de etiquetas en la carne expirada para cambiar las fechas de caducidad. Finalmente, también se ha reportado la presencia de bacterias de salmonela en productos exportados (hubo 4 contenedores de carne embargados en Italia en 2016, pero no se hizo nada contra la compañía). Esta bacteria puede causar intoxicación alimentaria, cuyos síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales, los que se desarrollan 12 a 72 horas después de la infección, y la enfermedad por lo general dura de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Pero la diarrea y la deshidratación pueden ser tan graves que es necesario ir al hospital. Los adultos mayores, los lactantes y aquellos que tienen sistemas inmunológicos deteriorados están en mayor riesgo.

Desde el punto de vista de del sector productivo este problema viene reposicionar la alta dependencia que tiene el consumo de carne en Chile de la carne importada (>= 50%). La cual no necesariamente es comparable en términos de calidad con las carnes nacionales, entendiendo la calidad no sólo como la dimensión sensorial (sabor, color, jugosidad, terneza, textura, olor, etc.), sino también en términos de inocuidad y nutrición. Es sabido que la masa ganadera en Chile ha disminuido durante los últimos años, teniendo el potencial de al menos ser triplicada, pero para ello se requiere de una institucionalidad y de políticas a nivel país que promuevan este rubro que provee de un alimento de alta densidad nutricional.

Por ejemplo, estimular el pago justo a los productores por calidad de producto que entregan en las distintas etapas de producción o bien promover los beneficios del consumo de carnes en la salud. En este último aspecto cabe mencionar que ya hay suficiente evidencia científica como para señalar que las carnes rojas no representan un riesgo desde el punto de vista de las enfermedades cardiovasculares.

Director de Escuela N°1 asumió falta de insumos a error administrativo

0

honorio-ojeda1

27 marzo 2017.- El director del Colegio Técnico Profesional N° 1, Honorio Ojeda Valderas  de La Unión –o también llamada “Escuela 1”– Freddy Vera, explicó a Diario El Ranco los motivos de la falta de insumos para desarrollar los talleres de gastronomía, razón por la cual estudiantes de tercero y cuarto medio se manifestaron este lunes por las principales calles de la comuna.

El profesional explicó que todo radicó en una falla administrativa, debido a que el pedido de los insumos no consideró el ajuste en las recetas que los alumnos preparan, ni la cantidad de estudiantes que asisten a las clases en este 2017: “(…) Al momento de realizar el pedido, no consideramos la cantidad de estudiantes por curso y, como se trata de comida, no podemos pedir más de lo que realmente se necesita”, señaló.

Vera agregó que “los insumos ya llegaron para hoy (martes) y mañana en la tarde. De aquí en adelante la situación se normaliza. El retraso se debió a que, como es una cantidad grande de dinero en insumos, el proceso de compra debe realizarse a través de licitación”, puntualizó.

En cuanto a la falta de profesionales y la tardanza para hacerse cargo de los cursos del año 2016, el director aclaró que a principios de año no contaban con uno de los dos profesores requeridos, pero que la situación ya se arregló: “(…) Hay mucha gente con títulos profesionales en gastronomía, pero que no les interesa trabajar haciendo clases porque los salarios en el sector privado son mucho más altos. Afortunadamente arreglamos la situación y actualmente contamos con los dos profesionales que se requieren en el Colegio para hacer clases”, finalizó.