La ola de aumentos que este año llevó el precio de la leche a crecer 48%, más que cualquier otra materia primaria agraria, puede estar llegando a su fin en momentos en que los productores responden con una producción récord y se reduce la demanda debido a que el queso está en el nivel más caro en un cuarto de siglo.
La producción de Estados Unidos, el segundo productor más grande del mundo, puede crecer 1,7%, a 89.000 millones de kilos en 2011, suficiente para llenar unas 34.500 piscinas olímpicas, estima el Departamento de Agricultura. La demanda se debilitará a medida que los restaurantes reduzcan las promociones y los productores aumenten los precios, dijo INTL FCStone, un operador con sede en Nueva York. ?Los futuros pueden declinar 14%, a US$ 16,86 por 100 libras (45 kilos), para el 31 de diciembre de este año, según lo reveló una encuesta de Bloomberg raelizada a diez analistas. (Bloomberg).
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Fuente: Diario Financiero
