28 agosto 2017.– INIA Remehue y la Universidad de Los Lagos avanzan en proyecto de charcutería que diversifica la oferta gastronómica de productos ovinos y rescata recetas ancestrales.

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Universidad de Los Lagos, están realizando las primeras pruebas de productos elaborados en base a interiores del ovino, los equipos de trabajo ya generaron prototipos a los cuales pretenden entregar valor agregado.

Es así como gordas y pastas de criadillas,  albóndigas, hamburguesas de corazón, conservas de riñón en ron y conservas con vinagre, fueron parte de las recetas puestas en prácticas por los especialistas, en el marco de proyecto que cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y que pretende contribuir a la rentabilidad de los productores ovinos a través de la utilización de subproductos que en la mayoría de los casos hoy son desechados.

Iris Lobos, investigadora de INIA Remehue y jefa de este proyecto comentó que la institución se encuentra generando estrategias para desarrollar productos ovinos diferenciados, saludables y con identidad propia.

“Es por eso que estamos buscando diversas alternativas, que nos permitan acercar el cordero producido en el sur de Chile, a nuestra mesa durante todo el año y no solo para las fiestas”, dijo la ingeniera en Alimentos.

Iris Lobos, añadió que “estas son las primeras pruebas ya que una vez que realicemos la elección de los productos efectuaremos paneles sensoriales y estudio de consumidores, para saber si la gente aprueba o nos las mejoras a las recetas utilizadas por nuestros ancestros, en este sentido, es importante destacar que estos productos no son nuevos, más bien corresponden a una manera actualizada del uso de los interiores”.

El proyecto denominado “Rescate, valorización, y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile” se desarrolla además en conjunto con la Asociación de Productores Ovinos de San Juan de La Costa, la Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé, el Liceo Insular de Achao y Mafrisur.

Por su parte, Pamela Tarabla, docente de la Universidad de Los Lagos junto con destacar que la Planta Piloto de la casa de estudios superiores está abierta a recibir los requerimientos de los productores y comunidad en general expresó que “la idea es poder desarrollar alimentos innovadores en base a sub productos del cordero que tengan valor agregado y que sean del gusto de los consumidores”.

El proyecto paralelamente contempla la realización de un estudio histórico-gastronómico de utilización del cordero, la vida útil y la caracterización nutricional de los  alimentos elaborados, además de la evaluación de la aceptabilidad de los productos rescatados por parte de los consumidores, generando información para la industria gastronómica, que puede dirigir sus platos y productos a un determinado público, sumando valor a la cadena ovina en su conjunto.

28 agosto 2017.– La actividad se enmarca dentro del proyecto Leña y Cambio Climático de la Estrategia Nacional de Cambio Climático y Recursos Vegetacionales (ENCCRV) que ejecuta la Corporación Nacional Forestal.

En el sector de Tres Chiflones, comuna de Corral, se realizó la ceremonia de inauguración del galpón secador de policarbonato de propiedad del sr. David Tiznado. A la actividad llegó el Director (s) de Conaf Los Ríos, Vicente Rodríguez; el Jefe de Área de Valdivia, Corral y Máfil de Indap, Guillermo Salazar; el Secretario Nacional del Sistema Nacional de Certificación de Leña (SNCL), Jaime López, además de profesionales de apoyo de cada institución.

La adjudicación del secador fue a través de un convenio entre Conaf-Indap, bajando los recursos desde el Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) Sustentable y Medio Ambiente 2017, siendo el Instituto de Desarrollo Agropecuario el encargado de administrar los dineros.

Las instituciones se hicieron cargo de asesorar al usuario en el secado y acondicionamiento de la leña, para mejorar las posibilidades de legalizar la producción y el manejo de los bosques, promoviendo la sustentabilidad, además, contribuir a resguardar la cadena de secado y a la vez reducir los tiempos de secado de la leña.

En el contexto del proyecto Leña y Cambio Climático, el cual se enmarca dentro de la ENCCRV, ejecutado por Conaf en conjunto con el SNCL, la medida habilitadora (MH) de don David Tiznado apunta al apoyo técnico continuo enfocado a mejorar prácticas en el manejo del bosque, así como también en la cadena productiva.

La Corporación Nacional Forestal destacó la importancia de la implementación del Proyecto Leña y Cambio Climático en la región de Los Ríos y explicó su aporte en la creación del secador.

“El proyecto leña y cambio climático ha significado para nuestra región, una posibilidad concreta de ir validando, mejorando y ampliando los actuales programas que se ejecutan en torno al manejo del bosque nativo y plantaciones cuyo principal producto es la leña, y del cual dependen muchos productores y comerciantes forestales de CONAF asesora permanentemente. Ello pues la estructura que plantea el proyecto ha considerado una sistematización de las experiencias de mejoras, el apoyo en generación de valor agregado y acceso a circuitos de comercio formal y certificado. Es así que en el caso de don David Tiznado ha sido asesorado en manejo de bosque, pero también en la elaboración de un proyecto para construir infraestructura de secado que le permita entregar su producto al consumidor final con una calidad acorde a las actuales exigencias, lo que ha permitido además abrir una nueva línea de negocio e incorporar a socios estratégicos que apoyen las medidas habilitadoras del proyecto, como lo es INDAP, mediante el financiamiento de las iniciativas que han ido surgiendo”, comentó Vicente Rodríguez, Director (s) de Conaf Los Ríos.

Asimismo, Guillermo Salazar, Jefe de Área de Valdivia, Corral y Máfil de Indap, felicitó a los beneficiarios del proyecto y valoró el trabajo realizado. “Felicitar a los dueños de casa quienes se adjudicaron el proyecto, porque indudablemente si no están las ganas y la responsabilidad de los usuarios, proyectos como estos no lo podríamos lograr. Nosotros como Ministerio de Agricultura y como institución de fomento somos los encargados de colocar los recursos económicos cuando se presentan proyectos y aquí lo importante es que se han unido varias instituciones para lograr este objetivo”.

Por su parte, el Secretario Nacional SNCL, Jaime López, destacó la importancia del trabajo familiar que hay detrás de la construcción del galpón y ofreció el apoyo del SNCL en gestiones futuras a realizar. “Es muy valioso ver a todos los integrantes de la familia unidos trabajando por un bien común, en este caso el secador, para nosotros como sistema es algo que siempre perseguimos, que la gente se una en torno al trabajo, en nuestro caso la leña. Sólo queda felicitarles y seguirles aportando, que desde nuestra parte como SNCL siempre vamos a estar disponibles y dispuestos para apoyarles en sus gestiones, porque este esfuerzo que han hecho ustedes de construir este galpón de secado, quizás, es un primer avance para seguir mejorando en sus procesos productivos, ya luego vendrán otras instancias donde pueden ir creciendo y avanzando”.

Galpón Secador de Leña

El secador de policarbonato tiene una dimensión de 65 m2, para una capacidad de secado de 100 metros y un almacenaje de 1.600 sacos de leña aproximadamente. Es una de las alternativas para generar leña seca en un corto período de tiempo con una infraestructura de madera y policarbonato, similares a un invernadero, lo cual permiten que la radiación solar se pueda reunir a través de cámaras que tienen la capacidad de almacenar el calor y que este sea útil en el proceso de secado de la leña.

El beneficiario, don David Tiznado, agradeció la asistencia de los profesionales de las instituciones presentes e instó a su familia a seguir trabajando los productos del bosque nativo.

 “Muchas gracias a los representantes de Conaf, Indap y el SNCL por visitarnos y ser parte de esta inauguración, agradecido de esta nueva oportunidad, porque ahora puedo decir que tengo un secador de leña. Siempre tuve la iniciativa de ir secando leña para vender leña seca a la gente del pueblo, entonces ahora gracias a este galpón secador lo voy a poder cumplir”.

Además agregó que “mi idea es que esto incentive a mis hijos, para que esto vaya perdurando en el tiempo, no es la idea que se corte la cadena sino que con los años se siga haciendo”, explicó.

Beneficios del secado de leña

• Se obtiene un mayor poder calorífico
• Mayor valor agregado para el producto
• Rápido aumento de la temperatura y calefacción del hogar
• Ensucia menos estufas y cañones, y por lo tanto reduce los costos en mantención de los calefactores
• Facilita el encendido
• Facilita el transporte (Más liviana)
• Contamina menos

28 agosto 2017.-  Que se invoque con cuanto antes la ley Antiterrorista por la quema de 29 camiones en San José de la Mariquina ocurrida esta madrugada, emplazó el diputado de la zona Bernardo Berger (RN).

De acuerdo a los primeros informes,  dos individuos encapuchados ingresaron a eso de las 4:30 horas de hoy a un terreno de la empresa Sotracer, a la altura de Los Ciruelos, y luego de amenazar al cuidador, incendiaron 29 de las 35 máquinas y un galpón, que se guardaban para faenas forestales.

“Se queman 29 camiones porque sí; tipos encapuchados amenazan y violenta a personas; si esto no es terrorismo, no sé qué lo será para algunos que todavía temen usar la palabra terrorismo con todas sus letras”, sentenció el legislador.

A su vez, emplazó al Ejecutivo a que se apliquen todos los instrumentos a la mano, incluida la Ley Antiterrorista, para perseguir a los autores del atentado incendiario antes de que la escalada de violencia en la zona siga en aumento.

“Yo llamo al gobierno a invocar cuanto antes la ley antiterrorista, porque acá en esta quema de camiones no hay otra intención que sembrar el pánico entre familias y vecinos, que en este sector al menos lo único que quieren es ganarse el pan honradamente y vivir en paz”, sostuvo.

Los autores del atentado habrían usado armas de fuego y antorchas. En el lugar habitualmente pernoctan trabajadores y choferes de las máquinas.

25 agosto 2017.- Representantes de cinco comunas participarán de la instancia decisiva para integrar la selección de Los Ríos.

El 5 de septiembre se verán las caras los ocho equipos de vóleibol (4 damas y 4 varones) que clasificaron al regional de la disciplina y que competirán por el derecho a representar a la región en la final nacional de los Juegos Deportivos Escolares a desarrollarse en octubre en la región Metropolitana.

Los equipos clasificados en varones son los sextetos de Río Bueno, Valdivia, Futrono y Mariquina. En damas, las clasificadas son de las comunas de Valdivia, Río Bueno, Los Lagos y Mariquina.

Ahora, los campeones comunales se prepararán para lucirse en el campeonato regional de los JDE que organizará el IND en Valdivia, donde el gimnasio del Windsor School será el escenario de la instancia decisiva para los voleibolistas sub 14.